10个生活小窍门：从和饺子面到使用砂锅，提升日常效率与安全

1、饺子面的制作技巧：面条要稍硬一些。搅拌均匀后，放入盆中，密封严实。让它静置 10-15 分钟。等到面条中的麦醇溶蛋白吸水膨胀，面筋完全形成后再包饺子。

2、香菜是伞形科植物，含有丰富的精油，香气浓郁。然而，精油具有高度挥发性，不能承受长时间加热。吃之前最好加点香菜，以保留其香气。

3、进行高温洗涤或烘干程序时，请勿触摸门玻璃，以免烫伤。取出待晾晒的衣服时，要小心衣服上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。

4、如果领口、袖口脏了，可以将衣服放在溶解有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，然后正常洗涤，就干净了。

5、砂锅的使用方法二：用砂锅煲汤或炖肉时，先在砂锅内放水，然后将砂锅置于火上，先用文火，后用大火。

6、煮蔬菜时，加点荸荠淀粉，可使汤汁更浓稠。这样不仅使煮熟的蔬菜味道鲜美，而且由于淀粉中含有谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

7、如果米饭烧焦了，赶紧关火，在米饭上放一块面包皮，盖上锅盖。 5分钟后，面包皮就会吸收气味。

8、洗衣粉的用量：如果衣服不是太脏或者洗涤时泡沫过多，就减少洗衣粉的用量。避免过量使用洗衣粉不仅可以省钱，还可以保护环境，让洗衣机更耐用。

9、煮饺子时，加足水。水烧开后，加入2%的盐，溶解后再放入饺子。这可以增加面筋的韧性。饺子不会粘在皮或底部。饺子的颜色会变白，汤也会清澈。饺子很香。

10、很多人喜欢吃蔬菜，但不喜欢喝蔬菜汤。事实上，大部分维生素在烹调时已溶解在菜汤中。例如，白菜炒熟后，70%的维生素C会溶解在菜汤中。